Echte mayonaise, zelfgemaakt dus, is veel lekkerder dan zelfs de beste fabrieksmayo. Vandaar dus dat ze in restaurants vaak hun eigen mayonaise maken. Maar hé, dat kun jij ook. Mayonaise maken is namelijk helemaal niet moeilijk. Sterker nog met het…
Salades zijn heerlijk als lunch of als bijgerecht en je kunt er eindeloos mee variëren. Maar wat je salade natuurlijk echt afmaakt, is een zelfgemaakte sla dressing! In dit blog vertel ik je door middel van 5 heerlijke recepten hoe…
Il Circolo is een biologische extra vergine olijfolie uit Sicilië. Deze biologische olie is een eerlijk product van superieure kwaliteit met een fruitig aroma.
De afgelopen 10 jaar houdt in Zuid-Italië de plantenbacterie Xylella fastidiosa huis onder de olijfbomen. Deze bacterie blokkeert de sapstromen in olijfbomen, waardoor ze uitdrogen en verdorren. Inmiddels staat de teller op maar liefst 20 miljoen afgestorven bomen. Er is…
Hoor je opeens minder goed? Voel je druk in je oor? Of doet het zelfs een beetje pijn? Dan kan het heel goed zijn dat oorsmeer de gehoorgang in je oor blokkeert. Een verstopt oor kun je gelukkig eenvoudig zelf…
Een cake bakken zonder boter, kan dat überhaupt? Het antwoord is volmondig 'Ja'. Je kunt kiezen voor een cake recept zonder boter of de boter in een cake vervangen door een alternatief. Zo zijn plantaardige olie, yoghurt, appelmoes, margarine en…
Als je wilt bakken met olijfolie kun je kiezen tussen extra vierge olijfolie en gewone olijfolie. Beide zijn geschikt om in te bakken, maar ze verschillen in temperatuur, smaak en prijs. Veel mensen vragen zich daarom af: wat is de…
Veel mensen denken dat extra vierge olijfolie niet geschikt is om mee te bakken, omdat er bij verhitting schadelijke stoffen zouden ontstaan. Toch is olijfolie al eeuwenlang een belangrijk onderdeel van het mediterrane dieet en wordt deze dagelijks gebruikt in…
Drinken we binnenkort olijfwater als sportdrank? Dit zou zomaar de nieuwe hype op het gebied van sportvoeding kunnen worden. Olijfwater zit namelijk boordevol hydroxytyrosol, de antioxidant die de olijf tot een superfood maakt. Dat dit gezond is, is dus een…
Sinds vorig jaar heeft Nederland zijn eigen olijfolie competitie; de Amsterdam International Olive Oil Competition (AIOOC). Deze competitie geeft olijfolieproducenten een podium om zich aan de Nederlands markt te presenteren. Afgelopen donderdag was de prijsuitreiking van de AIOOC 2023. AIOOC…