Olijfolie vóór koolhydraten eten kan volgens Japans onderzoek bloedsuikerpieken verminderen

Kan de volgorde waarin je bepaalde voedingsstoffen binnenkrijgt, invloed hebben op je bloedsuikerspiegel? Volgens een nieuw Japans onderzoek mogelijk wel. Wetenschappers ontdekten dat muizen die olijfolie kregen voordat ze suiker binnenkregen, een minder sterke stijging van hun bloedsuikerspiegel vertoonden. Olijfolie vóór koolhydraten dus! Een interessante ontdekking die mogelijk ook relevant is voor mensen met diabetes type 2. Hoe dat precies werkt? Dat vertel ik je in dit blog!

Wat doet olijfolie met de bloedsuikerspiegel?

Onderzoekers van de Universiteit van Kyoto onderzochten wat er gebeurt wanneer olijfolie vóór of juist na koolhydraten wordt ingenomen. Hiervoor verdeelden ze muizen in verschillende groepen. Sommige dieren kregen eerst water en vervolgens glucose, terwijl andere eerst olijfolie kregen en vijftien minuten later glucose. Een derde groep kreeg deze voedingsstoffen in omgekeerde volgorde. De resultaten waren opvallend. Bij muizen die vooraf olijfolie kregen, steeg de bloedsuikerspiegel minder sterk. Volgens de onderzoekers komt dit onder andere doordat olijfolie de maaglediging vertraagt. Hierdoor bereikt de glucose de dunne darm geleidelijker, waardoor de opname van suiker langzamer verloopt.

De invloed van olijfolie op belangrijke hormonen

Naast een vertraagde maaglediging ontdekten de wetenschappers dat olijfolie invloed heeft op verschillende hormonen die betrokken zijn bij het reguleren van de bloedsuikerspiegel.
Zo nam de activiteit van GLP-1 toe, een hormoon dat een belangrijke rol speelt bij de bloedsuikerregulatie. Ook de hormonen GIP en glucagon reageerden op de inname van olijfolie. Vooral glucagon trok de aandacht, omdat dit hormoon normaal gesproken juist zorgt voor een stijging van de bloedsuikerspiegel. De onderzoekers vermoeden dat de wisselwerking tussen deze hormonen bijdraagt aan het beperken van bloedsuikerpieken. Ook de nervus vagus, een zenuw die de hersenen met het spijsverteringsstelsel verbindt, lijkt hierbij betrokken te zijn.

Ook interessante resultaten bij diabetes type 2

Het onderzoek werd niet alleen uitgevoerd bij gezonde muizen. Ook bij muizen met diabetes type 2 en een ernstig insulinetekort werd een vergelijkbaar effect waargenomen.
Dat maakt de ontdekking bijzonder interessant. Het aanpassen van de volgorde waarin voedingsmiddelen worden gegeten, zou dus zomaar eens een eenvoudige manier kunnen zijn om de bloedsuikerspiegel beter onder controle te houden.
Eerdere onderzoeken bij mensen hebben bovendien al aanwijzingen opgeleverd dat het eten van groenten, eiwitten of vetten vóór koolhydraten kan bijdragen aan een stabielere bloedsuikerspiegel.

Moet je voortaan olijfolie vóór je maaltijd nemen?

Hoewel de resultaten veelbelovend zijn, betekent dit niet dat je voortaan standaard een lepel olijfolie moet nemen voordat je koolhydraten eet. Verder onderzoek is uiteraard nodig, maar dat neemt niet weg dat olijfolie lekker en gezond is en blijft. Dus, eet jij graag een lepel olijfolie voor je boterham of wrap? Doe dat dan voor lekker, onze zegen heb je!

Wil je meer weten over de gezondheidsvoordelen van olijfolie? Bekijk dan ons overzicht met artikelen over olijfolie en gezondheid.