De perfecte biefstuk bak je in extra vierge olijfolie! Deze olie kan zeer hoge temperaturen aan zonder te verbranden. Precies wat je nodig om een biefstuk snel dicht te schroeien in de pan. In dit blog leggen we stap voor…
Het Olijfolie Instituut is de keuringsdienst voor controle en waardering van olijfolie in Nederland. Zij kunnen onomstotelijk vaststellen of het om echte extra vierge olijfolie van goede kwaliteit gaat. Zo weet je als consument wat je koopt en hebben aanbieders,…
Krijgt jouw olijfboom stekje maar geen zijtakken? Je had bij het stekken ongetwijfeld een schattige baby olijfboom in het achterhoofd. Hoe kan het dan dat je olijfboom stekje - zelfs na een jaar of langer - alleen maar in de…
Wordt jouw kat helemaal wild wanneer er een schaaltje olijven op tafel wordt gezet? Dat is niet zo vreemd, ook katten zijn namelijk dol op olijven. Maar niet omdat het zulke fijnproevers zijn. Je pluizige vriendje heeft een andere reden…
De Amsterdam International Olive Oil Competition (AIOOC) is een jaarlijks non-profit event, dat producenten in contact brengt met consumenten, retailers, distributeurs en chefkoks. Wie kroonde zich dit jaar tot de beste extra vierge olijfolie? Non-profit event dat olijfolie promoot De…
De New York International Olive Oil Competition (NYIOOC) is een wedstrijd voor extra vierge olijfolie. Of beter gezegd, dé wedstrijd! Want hoewel tegenwoordig bijna ieder land zijn eigen olijfoliewedstrijd heeft, is de NYIOOC de grootste en meest prestigieuze. Voor zowel…
Olijfolie kun je niet onbeperkt bewaren. In tegenstelling tot wijn wordt olijfolie er namelijk niet beter op. In dit artikel vertellen we je hoe lang je olijfolie kunt bewaren en wat de beste manier is om dit te doen. Waarom…
Brood met olijfolie en zout is een puur en simpel ontbijt uit de Mediterrane keuken. Klaar in een handomdraai, lekker en ook nog eens gezond! Probeer deze hemelse combinatie zelf uit als ontbijt, als tussendoortje of als gezonde snack! Hoe…
Echte mayonaise, zelfgemaakt dus, is veel lekkerder dan zelfs de beste fabrieksmayo. Vandaar dus dat ze in restaurants vaak hun eigen mayonaise maken. Maar hé, dat kun jij ook. Mayonaise maken is namelijk helemaal niet moeilijk. Sterker nog met het…
Salades zijn heerlijk als lunch of als bijgerecht en je kunt er eindeloos mee variëren. Maar wat je salade natuurlijk echt afmaakt, is een zelfgemaakte sla dressing! In dit blog vertel ik je door middel van 5 heerlijke recepten hoe…