De aflevering van de Keuringsdienst van Waarde over olijfolie zorgde voor veel ophef. In de uitzending werd duidelijk dat een groot deel van de olijfolie in de supermarkt geen extra vierge is, maar een bewerkte variant. Voor veel mensen kwam…
Extra vierge olijfolie is koudgeperste olijfolie van de hoogste kwaliteit, zonder chemische bewerking en met een lage zuurgraad. Het is de puurste vorm van olijfolie en staat bekend om zijn smaak, kwaliteit en gezondheidsvoordelen. Maar waar moet je precies op…
Crispy chili-olie, ook wel chili crisp genoemd, is een pittige olie met knapperige stukjes chili, knoflook en specerijen. Hiermee geef je eenvoudig meer smaak, diepte en textuur aan je gerechten. Sinds ik het bij vrienden proefde ben ik eraan verslaafd…
Zwarte olijven gebruik je niet dagelijks, maar soms heb je ze nodig voor een recept. Je koopt een potje, gebruikt er een paar en dan heb je nog een half potje over. Daar moet je snel wat mee, voordat ze…
Welke extra vierge olijfolie past het best bij jouw gerecht? In deze keuzegids vind je een handige tabel waarmee je in één oogopslag de juiste olie kiest — plus een paar veilige suggesties per smaakprofiel.
Zoek je een fruitige extra vierge olijfolie met veel karakter? Venta del Barón is een intense extra vierge olijfolie uit Andalusië met een opvallend fruitige aanzet en een kruidige, iets scherpere afdronk. Hij heeft een rijk smaakprofiel en is perfect…
Zoek je één premium olijfolie die je voor veel gerechten kunt gebruiken? Il Circolo Selezione Superiore is een toegankelijke medium extra vierge olijfolie met fruitige artisjok- en amandeltonen. Hij heeft meer karakter dan een delicate instapolie, maar blijft voor veel…
Zoek je een premium olijfolie om mee te beginnen? Terra Delyssa is een zachte, toegankelijke extra vierge olijfolie met een licht boterachtig mondgevoel en milde fruitige tonen. Hij is duidelijk anders dan neutrale supermarkt-olijfolie, maar niet zo uitgesproken dat het…
Er is bijna geen kookprogramma waar je de zin: “Just a little bit more olive oil” niet hoort. En inderdaad – chefkoks lijken overal olijfolie overheen te gieten. Van pasta en gegrilde groenten tot ijs en brood. Maar waarom eigenlijk?…
Chocolademelk is op het gebied van warme dranken voor velen dé winterfavoriet: warm, rijk en vol nostalgie. Maar wist je dat je dit klassieke drankje nog romiger en zachter kunt maken met een scheutje olijfolie? Deze toevoeging zorgt voor een…