Olijfolie is goed voor je cholesterol. Maar hoe dit werkt, wordt vaak verkeerd begrepen. Het gaat namelijk niet om zoveel mogelijk olijfolie gebruiken, maar vooral om het vervangen van verzadigde vetten door onverzadigde vetten. En dat is een belangrijk verschil.…
De Keuringsdienst van Waarde liet 27 flessen extra vierge olijfolie testen. De uitslag is schokkend: 15 flessen voldeden niet aan de eisen voor extra vierge. Dat roept nogal wat vragen op. Welke merken kwamen goed uit de test? Hoe kan…
Zie je op een fles olijfolie een naam als Koroneiki, Picual of Frantoio staan? Dat is de olijfsoort. De ene is mild en boterig, de andere stevig en peperig. Ontdek de smaak achter elke olijfsoort, en koop voortaan de perfecte…
Ja, een dagelijks shotje olijfolie drinken kan gezond zijn, maar het is niet bewezen gezonder dan olijfolie over je salade, groenten of pasta. De gezondheidsvoordelen lijken vooral samen te hangen met de kwaliteit van de olijfolie en regelmatige consumptie, niet…
Van een olijf aan de boom tot een fles in de supermarkt: olijfolie doorloopt verschillende stappen voordat je deze kunt gebruiken. Hieronder ontdek je hoe olijfolie wordt gemaakt en welke factoren invloed hebben op de kwaliteit. Hoe wordt olijfolie gemaakt?…
Een klassieke martini wordt meestal geserveerd met een groene Manzanilla-olijf. Deze Spaanse olijf heeft een frisse, ziltige smaak en een stevige structuur die goed aansluit bij gin en droge vermout. Ook Gordal-, Castelvetrano- en gevulde olijven worden regelmatig gebruikt. Welke…
Een olijfboom heeft liever te weinig dan te veel water. Vooral in potten ontstaan problemen vaak door natte wortels. In de zomer heeft een olijfboom 1 tot 3 keer per week water nodig, terwijl je in de winter juist weinig…
Ja, je kunt prima frituren in olijfolie. Olijfolie is goed bestand tegen hoge temperaturen en wordt daarom gezien als een relatief gezonde keuze om in te frituren. Veel mensen kiezen voor gewone olijfolie vanwege de neutrale smaak en lagere prijs.…
Veel mensen denken dat groene en zwarte olijven twee verschillende soorten zijn, maar dat klopt niet. Olijven worden namelijk donkerder naarmate ze rijpen. Groene olijven worden eerder geoogst, terwijl zwarte olijven langer aan de boom blijven hangen en verder rijpen.…