Lekkere en gezonde vegan pasta carbonara Pasta carbonara: wie kent hem niet? Het is een van de beroemdste pastagerechten ter wereld, en dat heeft zo zijn redenen. Het is dan ook een waanzinnig lekker gerecht. Een van de redenen waarom…
Er wordt in de olijfolie wereld steeds meer gefraudeerd. Steeds vaker wordt er aangelengde neppe olijfolie verkocht als zogenaamde "extra virgin olive oil made in Italy". Door de steeds heter en droger wordende zomers, mislukken steeds meer oogsten. Hierdoor schroeven…
Italiaanse politie arresteert olijfolie oplichters in Rome In Rome heeft de Italiaanse politie in ongeveer vijftig restaurants neppe olijfolie gevonden die als 'echte' olijfolie werd verhandeld. De neppe olijfolie was gemaakt van een bepaalde zaadolie waarvan de herkomst onbekend is.…
Zoals je waarschijnlijk wel weet worden olijven na het plukken enige tijd bewaard in pekelwater. Dit pekelwater is vaak een combinatie van water, grof zeezout en enkele kruiden naar keuze. Olijven hierin laten rijpen is wat we 'olijven inmaken' noemen.…
Olijfolie kun je niet onbeperkt bewaren. In tegenstelling tot wijn wordt olijfolie er namelijk niet beter op. In dit artikel vertellen we je hoe lang je olijfolie kunt bewaren en wat de beste manier is om dit te doen. Waarom…
De stad Pompeï is onlosmakelijk verbonden met de uitbarsting van de Vesuvius en hoe die ervoor zorgde dat de stad werd bedolven werd onder lavastromen. De afgelopen eeuwen zijn grote delen van Pompeï weer opgegraven en hebben we veel geleerd…
Misschien gebruik je dagelijks al olijfolie bij het bereiden van eten, misschien ook niet. Niet? dan is het een goed idee om daar eens mee te beginnen. Dat olijfolie gezond is, is inmiddels algemeen bekend, maar nu hebben onderzoekers van…
Over bakken in extra vierge olijfolie gaan de meest wilde verhalen rond, van 'de meest gezonde olie om mee te bakken' tot 'zeer schadelijk voor de gezondheid'. Welke bewering klopt? Alles Over Olijven wendde zich voor het antwoord tot de…
Welke wijnen bij olijven? Als we het hebben over de juiste wijn bij het juiste gerecht, dan hebben we het over welke wijnen en welke gerechten elkaars smaken versterken en verbeteren. Zo kent iedereen de klassieke combinaties van een malse…
Zelf aioli maken in een handomdraai Aioli: wie houdt er niet van? Het kan bij vlees, vis, groente en het is ook heerlijk op een cracker of een stokbroodje, als borrelhap of bij een barbecue. Alhoewel aioli natuurlijk volop in…