Zelf pesto maken
Pesto: wie houdt er niet van? We zijn allemaal wel bekend met deze heerlijke groene saus. We doen het door de pasta, smeren het op een stokbroodje of doen er een beetje van op een pizza. Het kan en mag…
Pasta all’Arrabbiata met Kalamata olijven
Als het aankomt op klassieke pastarecepten, kan de legendarische pasta all’Arrabbiata uiteraard niet ontbreken. Deze tijdloze klassieker komt oorspronkelijk uit de buurt van Rome, maar werd al snel overal in Italië gegeten. Inmiddels is het recept populair over de hele…
Cacio e Pepe recept
Cacio e Pepe is natuurlijk een van de beroemdste pasta klassiekers aller tijden. Zodoende kan deze natuurlijk niet ontbreken bij ons. Het is een heerlijk gerecht dat uit slechts 3 ingrediënten bestaat: pasta, Pecorino Romano en zwarte peper. Zo eenvoudig,…
Pasta met kikkererwten en paprikasaus
Het fijne van pasta is dat je er zo'n beetje eindeloos mee kunt combineren. In het kader van lekker, gezond en vegetarisch hebben we vandaag een lekkere pasta met kikkererwten en paprikasaus voor je. Handig, gezond, snel en gemakkelijk! Het…
Olijfolie in kookwater: feit of fabel?
Misschien klinkt het volgende je bekend in de oren: je pakt een steelpan, laat deze volstromen met water, plaatst hem op het fornuis, zet het vuur aan en je giet wat olijfolie erbij in het water. Klinkt dat als hoe…
Gezonde spaghetti pomodoro recept
Spaghetti pomodoro wordt ook wel spaghetti alla Napoletano genoemd. Het is een pastagerecht dat wordt bereid met lekker veel verse tomaten en veel basilicum. Dat is ook niet zo vreemd, want pomodoro betekent 'tomaat' in het Italiaans (je verwacht het…
De 13 lekkerste olijven ter wereld!
Wij zijn dol op olijven! Bij de borrel, door een gerecht en natuurlijk als basis van de allerbeste olijfolie. In dit artikel zetten we de allerbeste olijven ter wereld voor je op een rij!
Gezonde pizza maken? Hier 3 heerlijke recepten!
Gezonde pizza maken? Zo doe je dat! Pizza: wie houdt er niet van? Pizza's zijn er in ontelbare varianten. Pizza's vol groente, pizza's vol vlees, open, opgevouwen en sommigen durven zelfs de controversiële keuze te maken om er ananas op…
Vegan spaghetti bolognese
Spaghetti bolognese is natuurlijk een absolute klassieker op het pasta toneel. Door een combinatie van rundergehakt, pancetta, half-om-half gehakt, boter en olijfolie, zorgen diverse vetten ervoor dat pasta bolognese vol smaak zit, Helaas zorgen deze vetten er ook voor dat…
Zelf olijven inmaken
Zoals je waarschijnlijk wel weet worden olijven na het plukken enige tijd bewaard in pekelwater. Dit pekelwater is vaak een combinatie van water, grof zeezout en enkele kruiden naar keuze. Olijven hierin laten rijpen is wat we 'olijven inmaken' noemen.…