Er is bijna geen kookprogramma waar je de zin: “Just a little bit more olive oil” niet hoort. En inderdaad – chefkoks lijken overal olijfolie overheen te gieten. Van pasta en gegrilde groenten tot ijs en brood. Maar waarom eigenlijk?…
Chocolademelk is op het gebied van warme dranken voor velen dé winterfavoriet: warm, rijk en vol nostalgie. Maar wist je dat je dit klassieke drankje nog romiger en zachter kunt maken met een scheutje olijfolie? Deze toevoeging zorgt voor een…
Het mediterrane dieet staat al decennialang bekend als het gezondste dieet ter wereld. Maar wist je dat extra vierge olijfolie hier een belangrijke rol in speelt? Behalve een goede smaakmaker is olijfolie namelijk ook een bron van gezonde vetten en…
Wie regelmatig olijfolie gebruikt, kan het niet ontgaan zijn: een fles olijfolie kost tegenwoordig tientallen procenten meer dan een paar jaar geleden. Wat is de oorzaak van deze prijsstijging? En belangrijker: blijft dat zo? In dit artikel leggen we uit…
Olijfolie is niet alleen een essentieel ingrediënt binnen de Mediterrane keuken, maar ook wereldwijd geliefd vanwege de smaak en de gezondheidsvoordelen. Van luxe extra vierge olijfolie tot alledaagse kookolie: miljoenen liters vinden jaarlijks hun weg naar supermarkten, speciaalzaken en restaurants.…
Goede olijfolie is niet alleen heel erg lekker, het past ook nog eens in een gezond dieet. Om de beste smaaksensatie en de maximale gezondheidsvoordelen eruit te halen, is het wel belangrijk dat je goede extra vierge olijfolie aanschaft. In…
Als jij als echte olijfolie-liefhebber olijfolie gaat kopen, dan wil je er natuurlijk zeker van zijn dat je ook echt goede kwaliteit in huis haalt. Dat de flessen in het schap van de supermarkt niet aan die voorwaarde voldoen, weet…
Een overheerlijke focaccia: wie houdt er nou niet van? Focaccia is Italiaans plat brood. Het komt oorspronkelijk uit Ligurië, de streek rond Genua, en de naam komt waarschijnlijk van het Latijnse focus (haard), zoals het werd genoemd door de Etrusken…
Afgelopen juni vond de vierde editie van de Amsterdam International Olive Oil Competition (AIOOC) plaats, dé olijfoliewedstrijd van Nederland! Met een record aantal inzendingen uit de hele wereld was het evenement ook dit jaar een groot succes. Inmiddels zijn de…
Olijfolie is al eeuwenlang een geliefd product onder veel mensen. Dat komt ten eerste doordat olijfolie hartstikke lekker is. Daarnaast staat olijfolie echter ook bekend om zijn verschillende gezondheidsvoordelen. Zo wordt olijfolie in verband gebracht met diverse gezondheidsclaims. Maar wat…