De lekkerste olijven voor op een borrelplank!

Een goede borrelplank is niet compleet zonder een schaaltje olijven. Ze zorgen voor een hartige, mediterrane touch en combineren heerlijk met kazen, vleeswaren en brood. Olijven zijn er in talloze rassen, elk met een eigen karakter en smaak. Maar welke kun je dan het beste nemen? In dit artikel ontdek je welke olijven het beste passen op jouw borrelplank, met tips voor de perfecte combinaties.

1. Kalamata olijven – krachtig en fruitig

De bekende Kalamata olijf uit Griekenland herken je aan de amandelvorm en donkerpaarse kleur. Ze hebben een volle, fruitige smaak met een licht bittere ondertoon. Deze olijven zijn ideaal bij fetakaas, tzatziki, of simpelweg naast een stuk rustiek brood. Ook heerlijk in combinatie met een glas rode wijn of een kruidige tapenade.

2. Manzanilla olijven – zacht en zilt

De Manzanilla is een Spaanse klassieker: klein, groen en subtiel van smaak. Deze olijf is licht zout, vlezig en heeft een zachte, toegankelijke bite. Perfect voor iedereen die net begint met olijven. Combineer ze met milde kazen, serranoham of een frisse witte wijn. Ook lekker gevuld met knoflook of amandel.

3. Nyon olijven – intens en geconserveerd

Uit Zuid-Frankrijk komen de Nyon olijven, zwarte olijven die vaak worden gedroogd of in olie worden bewaard. Ze zijn klein maar krachtig, met een intense, geconcentreerde smaak. Ze doen het geweldig naast harde kazen zoals comté, of bij een glas stevige rode wijn. Serveer ze eventueel gemarineerd in Provençaalse kruiden.

4. Taggiasche olijven – nootachtig en verfijnd

De Taggiasche olijf uit Ligurië (Italië) is klein, paarsbruin van kleur en staat bekend om zijn verfijnde, licht nootachtige smaak. Deze olijf is heerlijk bij zachte kazen zoals mozzarella of burrata, maar ook bij luchtgedroogde hammen of een zachte prosecco. Een elegante toevoeging aan elke borrelplank.

5. Castelvetrano olijven – fris en boterzacht

De Castelvetrano olijf uit Sicilië is felgroen en geliefd om zijn milde, bijna boterachtige smaak. Ze zijn nauwelijks bitter en daarom populair bij zowel fijnproevers als beginnende olijveneters. Combineer ze met jonge geitenkaas, zongedroogde tomaatjes en een frisse rosé.

Met deze variatie aan olijven zet je gegarandeerd een overheerlijke en verrassende borrelplank op tafel!

Lees ook: De 13 lekkerste olijven ter wereld!