Er is bijna geen kookprogramma waar je de zin: “Just a little bit more olive oil” niet hoort. En inderdaad – chefkoks lijken overal olijfolie overheen te gieten. Van pasta en gegrilde groenten tot ijs en brood. Maar waarom eigenlijk?…
Chocolademelk is op het gebied van warme dranken voor velen dé winterfavoriet: warm, rijk en vol nostalgie. Maar wist je dat je dit klassieke drankje nog romiger en zachter kunt maken met een scheutje olijfolie? Deze toevoeging zorgt voor een…
Het mediterrane dieet staat al decennialang bekend als het gezondste dieet ter wereld. Maar wist je dat extra vierge olijfolie hier een belangrijke rol in speelt? Behalve een goede smaakmaker is olijfolie namelijk ook een bron van gezonde vetten en…
Wie regelmatig olijfolie gebruikt, kan het niet ontgaan zijn: een fles olijfolie kost tegenwoordig tientallen procenten meer dan een paar jaar geleden. Wat is de oorzaak van deze prijsstijging? En belangrijker: blijft dat zo? In dit artikel leggen we uit…
Olijfolie is niet alleen een essentieel ingrediënt binnen de Mediterrane keuken, maar ook wereldwijd geliefd vanwege de smaak en de gezondheidsvoordelen. Van luxe extra vierge olijfolie tot alledaagse kookolie: miljoenen liters vinden jaarlijks hun weg naar supermarkten, speciaalzaken en restaurants.…
Een goede borrelplank is niet compleet zonder een schaaltje olijven. Ze zorgen voor een hartige, mediterrane touch en combineren heerlijk met kazen, vleeswaren en brood. Olijven zijn er in talloze rassen, elk met een eigen karakter en smaak. Maar welke…
Afgelopen juni vond de vierde editie van de Amsterdam International Olive Oil Competition (AIOOC) plaats, dé olijfoliewedstrijd van Nederland! Met een record aantal inzendingen uit de hele wereld was het evenement ook dit jaar een groot succes. Inmiddels zijn de…
De olijfboom is een makkelijke boom om te verzorgen – als je maar weet wat je wanneer moet doen! In deze gids lees je precies wat jouw boom per seizoen nodig heeft. Lente (maart – mei): tijd voor een frisse…
Een olijfboom moet je af en toe verpotten. Net als andere planten ontgroeit een olijfboom uiteindelijk uit zijn pot, waardoor de wortels te weinig ruimte hebben en de potgrond uitgeput raakt. In deze gids leg ik stap voor stap uit…
Een gezonde olijfboom begint bij de juiste voeding: net als elke plant haalt hij die uit de grond. Maar omdat de bodem na verloop van tijd uitgeput raakt, is het belangrijk om de voedingsstoffen aan te vullen. Dat betekent dat…