Olijfolie is een onmisbaar ingrediënt in de mediterrane keuken en staat bekend om zijn lekkere smaak en gezondheidsvoordelen. In deze categorie lees je alles over de verschillende soorten olijfolie, hoe het gemaakt wordt, wat extra vierge olijfolie is en hoe je het gebruikt in de keuken. Of je nu wilt weten welke olijfolie je het beste gebruikt bij een bepaald gerecht, of hoe je goede olijfolie herkent: hier vind je alle informatie overzichtelijk bij elkaar.
De belangrijkste artikelen over olijfolie
Alle artikelen over olijfolie
Waarom doen chefkoks overal olijfolie op?
Er is bijna geen kookprogramma waar je de zin: “Just a little bit more olive…
Chocolademelk met olijfolie: een verrassend romige en gezonde twist!
Chocolademelk is op het gebied van warme dranken voor velen dé winterfavoriet: warm, rijk en…
Olijfolie onmisbaar in het mediterrane dieet!
Het mediterrane dieet staat al decennialang bekend als het gezondste dieet ter wereld. Maar wist…
Wat is olijfolie?
Olijfolie wordt gemaakt door het persen van olijven en is al duizenden jaren een belangrijk voedingsmiddel in landen rond de Middellandse Zee. De smaak, kwaliteit en eigenschappen van olijfolie worden bepaald door factoren zoals het olijvenras, het moment van oogsten, de persmethode en de manier waarop de olie wordt bewaard. Hierdoor kan olijfolie variëren van mild en fruitig tot intens, bitter en peperig.
Binnen deze categorie vind je een mix van praktische gidsen en verdiepende achtergrondartikelen. Zo lees je wat het verschil is tussen extra vierge, vierge en geraffineerde olijfolie, waar je op moet letten bij het kopen van olijfolie en hoe je kwaliteit herkent. Ook onderwerpen als keurmerken, productielanden en ontwikkelingen op de internationale olijfoliemarkt komen aan bod.
Daarnaast besteden we uitgebreid aandacht aan het gebruik van olijfolie in het dagelijks leven. Van bakken en braden tot koud gebruik en het combineren van olijfolie met gerechten: je ontdekt welke olijfolie het beste past bij verschillende toepassingen. Ook de gezondheidsvoordelen van olijfolie en de rol ervan binnen het mediterrane dieet worden helder uitgelegd, inclusief actuele inzichten en veelgestelde vragen.
Met de artikelen binnen deze categorie, krijg je een compleet beeld van olijfolie: van olijfgaard tot dagelijks gebruik in de keuken.
Veelgestelde vragen over olijfolie
Ja, vooral extra vierge olijfolie bevat veel onverzadigde vetten en antioxidanten. Regelmatig gebruik past goed binnen een gezond en mediterraan voedingspatroon.
Extra vierge olijfolie is van de hoogste kwaliteit en wordt koud geperst zonder chemische bewerking. Gewone olijfolie is vaak geraffineerd en heeft een mildere smaak.
Zowel extra vierge als gewone olijfolie kunnen worden gebruikt om te bakken. Gewone olijfolie is vaak geschikter, omdat deze goedkoper is en de smaak en gezonde stoffen bij hoge temperaturen toch minder worden.
Olijfolie bewaar je het liefst donker, koel en goed afgesloten. Zo blijven smaak en kwaliteit zo lang mogelijk behouden.
Ongeopende olijfolie is meestal 12 tot 24 maanden houdbaar. Na openen gebruik je de olie bij voorkeur binnen enkele maanden.
Wil je je verder verdiepen?
- Lees het hoofdartikel: De ultieme olijfolie FAQ
- Bekijk ook de categorie Olijven
- Ontdek alles over Olijfbomen
Wil je meer weten over smaak, kwaliteit, gezondheid en het juiste gebruik van olijfolie? Blijf deze categorie volgen voor nieuwe artikelen, onderzoeken en praktische gidsen.