Brood met olijfolie en zout is een puur en simpel ontbijt uit de Mediterrane keuken. Klaar in een handomdraai, lekker en ook nog eens gezond! Probeer deze hemelse combinatie zelf uit als ontbijt, als tussendoortje of als gezonde snack! Hoe…
Spaghetti alla Nerano is een pastagerecht dat oorspronkelijk uit het dorpje - je verwacht het niet - Nerano komt. Het dorpje bevindt zich op het schiereiland Sorrento aan de Amalfikust. Spaghetti alla Nerano is uniek door het feit dat het…
De stad Pompeï is onlosmakelijk verbonden met de uitbarsting van de Vesuvius en hoe die ervoor zorgde dat de stad werd bedolven werd onder lavastromen. De afgelopen eeuwen zijn grote delen van Pompeï weer opgegraven en hebben we veel geleerd…
Als je aan cake denkt, is olijfolie waarschijnlijk niet het eerste ingrediënt wat er in je opkomt. Toch werkt olijfolie geweldig als je het door een cake verwerkt. Net zo verrassend als bijvoorbeeld olijfolie ijs. Probeer dus zeker eens dit…
Misschien gebruik je dagelijks al olijfolie bij het bereiden van eten, misschien ook niet. Niet? dan is het een goed idee om daar eens mee te beginnen. Dat olijfolie gezond is, is inmiddels algemeen bekend, maar nu hebben onderzoekers van…
Over bakken in extra vierge olijfolie gaan de meest wilde verhalen rond, van 'de meest gezonde olie om mee te bakken' tot 'zeer schadelijk voor de gezondheid'. Welke bewering klopt? Alles Over Olijven wendde zich voor het antwoord tot de…
Welke wijnen bij olijven? Als we het hebben over de juiste wijn bij het juiste gerecht, dan hebben we het over welke wijnen en welke gerechten elkaars smaken versterken en verbeteren. Zo kent iedereen de klassieke combinaties van een malse…
Zelf aioli maken in een handomdraai Aioli: wie houdt er niet van? Het kan bij vlees, vis, groente en het is ook heerlijk op een cracker of een stokbroodje, als borrelhap of bij een barbecue. Alhoewel aioli natuurlijk volop in…
Cocktails van zonnebloem- en olijfolie in Spaanse supermarkten Dat olijfolie een essentieel onderdeel vormt van de mediterrane keuken, is geen verrassing. Mede door de lekkere smaak en de vele gezondheidsvoordelen, is olijfolie dan ook niet weg te denken uit de…
De New York International Olive Oil Competition (NYIOOC) is de grootste en meest prestigieuze kwaliteitswedstrijd voor olijfolie ter wereld. Afgelopen 27 maart ging de 2023 editie van start in New York. We kunnen alvast verklappen dat onze favoriet Terra Delyssa…